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Über die Haltbarmachung und Veredelung von Lebensmitteln

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Schlagwort: Milchkefir

Milchkefir selbst herstellen

Hildegard Mihm 16/04/2017 09/04/2017 3 Kommentare zu Milchkefir selbst herstellen
Milchkefir selbst herstellen

Als ich klein war, hat meine Großmutter im Sommer frische Rohmilch von der Molkerei geholt und auf den Kühlschrank gestellt. Über Nacht wurde Dickmilch daraus. In dieser Geschichte liegt ein Teil meiner Faszination für die Nahrungsmittelfermentation verborgen. Insbesondere da ich ansonsten damit groß wurde, dasWeiterlesen… Milchkefir selbst herstellen

Fermentiertes Hummus

Hildegard Mihm 09/04/2017 09/04/2017 3 Kommentare zu Fermentiertes Hummus
Fermentiertes Hummus

Nachdem ich mir eine Milchkefirknolle angeschafft habe und regelmäßig bei der Frischkäseherstellung etwas Molke übrig geblieben ist, habe ich mich gefragt, was ich mit diesem wertvollen Überbleibsel anfangen kann. Ich bin auf vielseitige Verwendungsmöglichkeiten gestoßen. Nicht nur ist es möglich, damit Fruchtsäfte aufzupeppen oder diverseWeiterlesen… Fermentiertes Hummus

Milchkefirbrot

Hildegard Mihm 10/04/2017 09/04/2017 1 Kommentar zu Milchkefirbrot
Milchkefirbrot

Milchkefir kann vielfältig verwendet werden. Durch einen Zufall bin ich in einer Facebook-Gruppe auf eine Zutatenliste für dieses leckere Milchkefirbrot gestoßen. Ich habe es entsprechend meiner Erfahrungen für euch niedergeschrieben. Ein kleiner Hinweis: Meist fange ich mit dem Vorteig am Morgen an, so dass ichWeiterlesen… Milchkefirbrot

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