Der Workshop „Fermentation – Mikroorganismen veredeln Lebensmittel“ fand im Rahmen des Festivals „Innovative-Citizen“ im Herbst 2016 im Dortmunder U statt. Das Motto der Veranstaltungsreihe, die zum dritten Mal in Dortmund veranstaltet wurde, lautete „Festival für eine demokratischere Technik“. Veranstalter waren unter anderem das Fraunhofer InstitutWeiterlesen… Ich geh dann mal fermentieren…
Schlagwort: Joghurt
Joghurt selber machen
Normalerweise wird bei der Herstellung von Joghurt auf schon vorhandenen Joghurt oder auf ein Fermentpulver als Impfkultur zugegriffen. Doch was machen, wenn diese Impfkulturen nicht zur Hand sind? Hierzu ist es wichtig zu wissen, dass der Fermentierungsprozess durch Milchsäurebakterien in Gang gesetzt wird. Es istWeiterlesen… Joghurt selber machen