Wie der Grundteig für einen Hermann- oder Siegfried-Teig selbst hergestellt werden kann, wird im Folgenden verraten. 60 g Weizenmehl Type 550 40 g Zucker 100 g fettarme Milch 30 g Buttermilch 200 g Weizenmehl Type 550 oder 1050 1 TL Zucker 100 ml Buttermilch undWeiterlesen… Grundteig einfach selbst herstellen
Kategorie: Hermann
Hier finden sich Informationen über den Sauerteig Hermann, der als eine Art lebendiger Kettenbrief von Haushalt zu Haushalt wandert.
Pizza mit Siegfried-Teig
Hier ein Rezept für eine Pizza mit Siegfried-Teig. Der Teig geht schön auf und schmeckt nicht hefelastig. Ich habe die Pizza mit meinen Lieblingszutaten belegt. Daher heißt die Pizza della casa. Zutaten: 200 g Weizenmehl 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL Salz 120 ml Wasser 1Weiterlesen… Pizza mit Siegfried-Teig
Dinkelbrot mit Siegfried-Teig
Bei dem Siegfried-Teig handelt es sich um einen ungeführten Sauerteig. Hier ein einfaches Rezept mit dem sich ein leichtes Dinkelbrot mit Siegfried-Teig backen lässt. Viel Spaß beim Ausprobieren! Zutaten: 350 g Dinkelmehl Type 1050 150 g Weizenmehl Type 405 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL ZuckerWeiterlesen… Dinkelbrot mit Siegfried-Teig