Zutaten: 1 Liter kalter Tee oder Wasser 30 g Wasserkefirkulturen 30 g ungeschwefelte Trockenfrüchte 2 Bio-Zitronenscheiben 80 g Zucker Achtung: Kefirkulturen mögen kein Metall, daher ggf. ein Kunststoffsieb und einen Kunststofftrichter verwenden! 1. Für die erste Fermentation die vorbereitete (abgekühlte) zuckerhaltige Flüssigkeit in den dafürWeiterlesen… Wasserkefirlimo
Kategorie: Rezepte
Marmorkuchen mit Hermann-Teig
Mit dem Hermann-Teig lassen sich viele verschiedene Kuchensorten backen. Hier ein Rezept für einen saftigen Marmorkuchen mit Hermann-Teig. Viel Spaß beim Ausprobieren! Zutaten: 450 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 175 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 4 Eier 150 g weiche Butter 150Weiterlesen… Marmorkuchen mit Hermann-Teig
Ein Brief, der Freude bringt
Mein Name ist Hermann (oder auch Siegfried) und wenn du magst, ziehe ich bei Dir ein. Ich bleibe für zehn Tage oder länger, wie Du es für mich einrichten kannst. Am Ende der zehn Tage darfst Du bis zu zwei Teile (bei Siegfried bis zuWeiterlesen… Ein Brief, der Freude bringt
Grundteig einfach selbst herstellen
Wie der Grundteig für einen Hermann- oder Siegfried-Teig selbst hergestellt werden kann, wird im Folgenden verraten. 60 g Weizenmehl Type 550 40 g Zucker 100 g fettarme Milch 30 g Buttermilch 200 g Weizenmehl Type 550 oder 1050 1 TL Zucker 100 ml Buttermilch undWeiterlesen… Grundteig einfach selbst herstellen
Pizza mit Siegfried-Teig
Hier ein Rezept für eine Pizza mit Siegfried-Teig. Der Teig geht schön auf und schmeckt nicht hefelastig. Ich habe die Pizza mit meinen Lieblingszutaten belegt. Daher heißt die Pizza della casa. Zutaten: 200 g Weizenmehl 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL Salz 120 ml Wasser 1Weiterlesen… Pizza mit Siegfried-Teig
Dinkelbrot mit Siegfried-Teig
Bei dem Siegfried-Teig handelt es sich um einen ungeführten Sauerteig. Hier ein einfaches Rezept mit dem sich ein leichtes Dinkelbrot mit Siegfried-Teig backen lässt. Viel Spaß beim Ausprobieren! Zutaten: 350 g Dinkelmehl Type 1050 150 g Weizenmehl Type 405 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL ZuckerWeiterlesen… Dinkelbrot mit Siegfried-Teig